Food biochemistry and food processing / edited by Y. H. Hui.
- Iowa, US : Blackwell Publishing , cop. 2006 .
- XIV, 769 p. : il. ; 26 cm.
ISBN 0-8138-0378-0
Indústria alimentar
LCC TP370
ISBN 0-8138-0378-0
Indústria alimentar
LCC TP370