TY  - BOOK
AU  - Salgado
TI  - Técnicas culinárias baseadas no conhecimento científico
PY  - 2018///
CY  - Monte de Caparica
PB  - A. L. S.
KW  - Ciências gastronómicas
KW  - Teses
KW  - TX631
UR  - https://run.unl.pt/handle/10362/56423
ER  -