Gonçalves, Susana Maria Neves Serra
Bacalhau salgado seco : influência da demolha e do tratamento culinário na sua qualidade [Documento eletrónico] / Susana Maria Neves Serra Gonçalves. - Monte de Caparica : S. M. N. S. G. , 2011 . - 1 CD-ROM ; 12 cm.
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ISBN
Tecnologia alimentar
Indústria alimentar
LCC TP370
Bacalhau salgado seco : influência da demolha e do tratamento culinário na sua qualidade [Documento eletrónico] / Susana Maria Neves Serra Gonçalves. - Monte de Caparica : S. M. N. S. G. , 2011 . - 1 CD-ROM ; 12 cm.
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