Martinho, Jorge Emanuel Teixeira de Castro
Contribuição para o estudo da hidrólise enzimática acelerada da beta-lactoglobulina por meio de ultra-sons / Jorge Emanuel Teixeira de Castro Martinho. - Monte de Caparica : J. E. T. C. M. , 2008 . - 84 p. + anexos : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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ISBN
Indústria alimentar
LCC TP370
Contribuição para o estudo da hidrólise enzimática acelerada da beta-lactoglobulina por meio de ultra-sons / Jorge Emanuel Teixeira de Castro Martinho. - Monte de Caparica : J. E. T. C. M. , 2008 . - 84 p. + anexos : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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