Lopes, Anabela Ferreira
Avaliação do efeito de diferentes tratamentos térmicos na composição e biodisponibilidade de minerais presentes em carne bovina - raça mertolenga / Anabela Ferreira Lopes. - Lisboa : A. F. L. , 2004 . - 216 p. : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM.
ISBN
Tecnologia alimentar
Indústria alimentar
Minerais
Carne de bovino
LCC TP370
Avaliação do efeito de diferentes tratamentos térmicos na composição e biodisponibilidade de minerais presentes em carne bovina - raça mertolenga / Anabela Ferreira Lopes. - Lisboa : A. F. L. , 2004 . - 216 p. : il. ; 30 cm + 1 CD-ROM.
ISBN
Tecnologia alimentar
Indústria alimentar
Minerais
Carne de bovino
LCC TP370
