Rosa, Ivone de Fátima Sousa
Influência do leite e dos coagulantes, de origem vegetal e microbiológica, na produção do queijo de Évora / Ivone de Fátima Sousa Rosa. - Monte da Caparica : I. F. S. R. , 2004 . - 234 p. : il ; 30 cm + 1 CD-ROM.
ISBN
Tecnologia alimentar
Queijo
Indústria alimentar
LCC TP370
Influência do leite e dos coagulantes, de origem vegetal e microbiológica, na produção do queijo de Évora / Ivone de Fátima Sousa Rosa. - Monte da Caparica : I. F. S. R. , 2004 . - 234 p. : il ; 30 cm + 1 CD-ROM.
ISBN
Tecnologia alimentar
Queijo
Indústria alimentar
LCC TP370
