Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. by Michael P. Boyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville.
- Washington : ASM Press , cop. 1997 .
- XVI, 768 p. : il. ; 29 cm.
ISBN 1-55581-117-5
Microbiologia alimentar
LCC QR115
ISBN 1-55581-117-5
Microbiologia alimentar
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